Фастинг

Фастинг

Какво е фастинг:

Един от най-мощните еволюционни механизми за подържане на баланс в тялото на всяко живо същество!

Фастинг e временно  въздържание от нещо, за което често мислим, че неможем да живеем без него.  Може да е храна, секс, алкохол, шоколад, сладкиши, вид дейност и др.Като въздържание от храна за определен период от време е още познато, като лечебно краткотрайно гладуване, междинно гладуване(между основните хранения), религиозно гладуване(рамадан в мюсюлманската религия, гладуване за детоксикация и др. Каквото и да е, решението за фастинг е да вземете контрол над най-важното действие в живота. Хранене. Събуждане на вътрешната сила да кажете „НЕ”. Техника за възвръщане на силата да управлявате живота си и край на страха гладна смърт или други фатални последици от временно въздържане от храна.Няма случай в медицинската практика, някой да е пострадал здравословно или умрял след три дневно лечебно гладуване! Напротив. Фастинга предизвиква събуждане на жизнените сили, поттискани до този момент от интоксикацията на организма. Нов прилив на енергия и желание за живот изпълват тялото.

Ще споделя моя личен опит. Аз израснах далеч от дома и винаги имах недостиг на храна разбира се. От тогава страха, че няма да имам достатъчно храна е бил много силен и управляваше отношението ми към храната, докато реших да започна фастинг с цел лечение на сериозни проблеми, за които официалната медицина нямаше решение и ми бяха предписвани кремчета за мазане и хапчета. От дете страдах от киселини и рефлукс, което по-късно доведе до  синдром на раздразнените черва(IBS) , пропускливост на червата(leaky guts), метаболитен синдром, бактериални и плесенни инфекции в червата( SIBO и SIFO) и кожата на лицето, което се проявяваше, като розацея и др. Трябва да призная, че радостта от освобождаването от страха, да остана гладен ми донесе най-голямо емоционално удовлетворение и чувство за свобода. Прекрасно е когато си свободен от зависимости(ментални или физически. Всъщност  90%  от тях ние сами си ги създаваме, те са плод на нашето въображение и после им се подчиняваме покорно. След това страдаме, оплакваме се, търсим съчувствие. Всеки е способен да вземе контрол над собствения си живот, ако наистина иска!  В този момент подкрепа от близък човек, който е преминал през този процес е много ценна.

Една от големите хранителни зависимости на съвременния човек е зависимостта от въглехидратни храни. От всички страни ни бомбардират с предписания и реклами да ядем „здравословни”въглехидратни храни и избягваме животински протеини и мазнини защото водят до сърдечно-съдови заболявания. Каква манипулация. Яденето на животински мазнини и протеин няма нищо общо с повишен холесетерол, хипртония, инфаркт или инсулт. Но яденето на високовъглехидратни храни и захар има пряка връзка. Обърнете внимание, няма незаменими въглехидрати, но има незаменими аминокиселини, и животинските мазнини са градивните елементи за производство на хормони, мозъка, нервната тъкан и източник на енергия за митохондриите. Захарта и високовъглехидратните храни са ни наложени от индустрията и нямат никаква хранителна стойност, само емоционална – за засищане на психологическа потребност за изпитване на удоволствие.  Фастинг не означава, че е необходимо предмета на фастинг да бъде изключен изцяло от живота ни, а да сме способни без страдание да го управляваме.Това е нещо като тренировка за олимпийкси игри. Ставаме по-способни, по-силни и по-сигурни в собствените си възможности и правим съзнателни избори.

Най-приложимия начина на фастинг , свързан с храненето е т.н междинен фастинг. Това когато се въздържаме от хранене между основните хранения. Има различни практики, но най-популярните са  12 часа прозорец за хранене в който можем да се храним два или три пъти и 12 часа фастинг, което е близо до ежедневния режим на хранене на хората от десетилетия. Храните се три пъти на ден в рамките на 1 часа и оставите 12 часа пауза от вечеря до закуска и не приемате храна, ядки, снаксове, сладкиши, сладки плодове, плодови сокове и безалкохолни напитки между трите  хранения. Като деца не ни се позволяваше да се храним между основните хранения, нито нашите прадеди са го правили. Ако изядете достатъчно животински протеини и мазнини, няма да изпитате глад до следващото хранене. Изведнъж учените откриха, че трябва да ядем по шест пъти на ден. Защо ли? Дали е възможно защото е добре за спонсорите им?  Целенасочено провеждане на фастинг е когато намалим прозореца за хранене и увеличим въздържанието. Като например хранене в рамките на прозорец от  8 часа и фастинг от 12 ч. (8/12), режим хранене/фастинг  6/14, при този режим започват да се проявяват реално ползите от междинен фастинг и може да се постигне постепенно за около месец. Режима хранене/фастинг от 4/18 е практически едно хранене в денонощие, което има изключителен лечебен ефект. Различните режими на фастинг могат да редуват според целта, за която се правят. Ключът за успеха на безпроблемно лечебно междинно гладуване е промяна на основния източник на енергия от въглехидрати към животински мазнини. Това може да се постигне, чрез постепенно преминаване от въглехидратни храни към консумация на животински протеини и мазнини в рамките на 2-3 месеца. Защо мазнините са по-добър източник на енергия от глюкозата в захарта и въглехидратните храни?  Тялото има различни механизми за складиране на глюкоза и мазнини. Запасът от глюкоза е ограничен и е основно в черния дроб и мускулите, като целта е осигуряване на мигновена реакция при евентуална опасност или краткотрайни интензивни занимания и се изчерпва бързо, максимално 4часа запас. След изчерпването му, тялото черпи енергия от мастните депа, които съдържат огромни запаси и могат да осигуряват енергия за тялото с месеци. Това е позволявало на хората да оцеляват продължителни периоди по време на войни и бедствия, както и на нашите прадеди по време на зима. Природата е мъдра. Плодовете узряват на есен преди зима, които със своите въглехидрати позволяват на хората и животните да натрупат запаси от мазнини за зимния период. Освен това мазнините са предпочитания източник за енергия за митохондриите, които произвеждат енергийната молекула АТФ, необходима за абсолютно всеки клетъчен процес. От мазнините в черния дроб се произвеждат кетони, които са предпочитаната енергийна молекула за мозъка и са сигнални молекули за митохондриите за ускоряване на делението, в случай на нужда от големи количества  енергия за тялото ( молекули АТФ).  Но сега ние консумираме целогодишно в големи количества плодове и въглехидратни храни, което е причина за епидемията от заболявания от метаболитен синдром, диабет, хипертония, Алцхаймер, Паркинсон, множествена склероза, еректилна дисфункция, инфертилитет, депресия, рак, поликистозни яйчници, ревматоиден артрит и други автоимунни и хронични заболявания.

Коя е най-леснопостижимата първа стъпка към възстановяване на здравето?

Междинен фастинг, плюс изключване/намаляване на  индустриални храни, сосове, майонези, лютеници, туршии съдържащи захари, безалкохолни напитки, растителни мазнини(слънчогледово олио, царевично олио и др.с изключение на натурални студено пресовани зехтин и шарлан), намаляване/изключване/ приема на захар и въглехидратни храни и като повишите приема на животински мазнини, ще доведе до значимо подобрение на здравето ви.

Следващата фаза е фастинг в продължение на 24ч, 48ч, 72ч, което може лесно да се постигне в рамките на два три месеца, след като тялото вече е адаптирано и преминало към употреба на животински мазнини вместо глюкоза, като основен енергиен източник.

Междинен фастинг. Какво всъщност прави  междинното гладуване/въздържание от храна?

Едно от най-важните следствия, е че се регулира нивото на глюкоза и инсулин в кръвта, които рязко се повишават, след храна, особено въглехидратна. След храна, тялото започва разграждане на въглехидратите от храната в глюкоза, която е една от основните енергийни молекули за всяка клетка. Нивото на глюкоза в кръвта се покачва рязко. В отговор панкреаса произвежда инсулин, хормон, който действа, като метаболитен регулатор в тялото и хормон на растежа. Всяка клетка има инсулинови рецептори, които инсулина може да активира и клетката да приеме молекули глюкоза. Усещането за ситост се активира от два хормона, лептин и сайтокинин. Така тялото регулира,какво количество храна да приеме. Проблема със съвременната „здравословна диета” съставена предимно от въглехидрати, е че въглехидратите блокират хормоните за ситост и предизвикват зависимост към консумиране на въглехидрати, чрез активация на поредица ензимни реакции и хормони и активират хормона грелин(хормон на глада). И колкото повече въглехидрати яде човек, толкова повече му се яде. Колко пъти сте оставили шоколада наполовина? Това е мощен механизъм и еволюционно е позволявало на нашите прародители да ядат повече плодове на есен за натрупване на запаси от мазнини, за преживяване на зимата. Така всъщност ние ядем много повече от колкото е необходимо на тялото. Производителите на храни съответно  добавят най-новите „полезни и безопасни съставки”, за да ни накарат да ядем повече, като блокират естествения хормонален контрол на нашето тяло. Всяка храна закупена от магазина съдържа големи количества захар, прикрити под различни наименования. Ако се храните с високовъглехидратна диета и приемате на всеки два-три часа някаква храна, нивата на глюкоза и инсулин никога няма да могат да се върнат към здравословната норма. Високи нива на глюкоза са силно токсични за клетките. Така с времето, клетките за да се предпазят затварят своите рецептори за инсулин и спират да приемат глюкоза. Това води до състояние наречено „ инсулинова резистентност”, което често се ползва реципрочно с „метаболитен синдром” въпреки че на са единтични. Това е една крачка до диабет тип 2. Близо 70-80% от хората са с метаболитен синдром, а над 50% са с диабет тип 2, често много късно диагностициран. Инсулиновата резистентност на клетките води до натрупване на глюкоза в кръвта, която над 3% е силно токсична и води до клетъчна смърт. За да се избегне това панкреаса започва да произвежда все повече и повече инсулин, за да се буквално натъпче глюкозата в клетките с цел намаляване нивото на кръвната захар. Черния дроб след като постигне критично ниво на глюкоза, започва преработка на излишната глюкоза в мазнина и образуване на нови мастни депа. Първо в черния дроб и след това около вътрешните органи и накрая под кожата, което води до следващи болестни състояния. Неалкохолен омазнен черен дроб. Мастната тъкан около вътрешните органи се нарича висцерална мастна тъкан и се превръща в нов ендокринен орган, конто причинява тотален хорманален дисбаланс и допълнително е постоянен източник автоинтоксикация. Една от неизвестните причини за много хронични заболявания, за които медицината не говори и не се диагностицира. Установено е че над 80% от възрастните и 10% от децата имат инсулинова резистентност, повишена пикочна киселина и/или омазнен черен дроб! От тук нататък започвате редовните посещения на лекарски и стоматологични кабинети и безкрайни рецепти за нови и нови хапчета, всяко да коригира страничните влияния на предишното и нито едно не адресира първопричината. Следва най-често диабет тип 2, повишено кръвно налягане, още хапчета и т.н. Гореописаната последователност на взаимосвързани процеси е в основата на почти всички хронични и автоимунни заболявания, като диабет тип 2, хипертония, артеросклероза и артериосклероза, Алцхаймер, Паркинсон, депресия, паник атаки, деменция, множествена склероза, еректилна дисфункция, инфертилитет, дисменорея, поликистозни яйчници, рак на гърдата, рак на дебелото черво, ревматоиден артрит и много други. Добавете вредите от глутена в зърнените храни, лектина в бобовите растения и  оксилати(мислете за финно смляно стъкло в кръвния поток и органите) в листни зеленчуци(супер храни, като кейл, броколи, спанак, бадеми са шампиони), които консумирани в големи количества ежедневно водят до критично увреждане на чревната стена, стените на кръвоносните съдове, хормонален дисбаланс, хашимото, сърдечносъдови заболявания, загуба на паметта и др. Все още ли мислите,че съвременната диета е полезна за ежедневна консумация?

Защо навлязох в детайли? Защото никой друг от официалната медицина няма да каже истината за произхода на болестите на съвремието: Храната и начина на хранене са причините в 70-80% от случаите.

Това е силата на междинния и продължителения фастинг.

Позволява на тялото да се освободи от токсичните вещества от храната и стреса, да регулира глюкозата и инсулина в кръвта. Позволява на тялото отново да намери баланса и регулира хормоналните процеси. Да стартира самолечителните протоколи заложени от първичния код на природата. Особенно важно е при лечение на автоимунни заболявания да се практикува фастинг. Буквално решението да практикувате редовно фастинг, може да е разликата между здраве и дълголетие или болести, да се превърнете в бреме за всички близки, ранно стареене и ранна смърт.

Кога инсулиновата резистентност не е зло, а играе позитивна роля? В случаи на липса на храна и нужда от големи количества енергийни запаси, като например бременност, продължителен глад и др. Постигане на инсулинова резистентност задейства друг еволюционен механизъм за оцеляване, при който се произвежда пикочна киселина, която инициира производство на глюкоза от черния дроб(глюконеодженесис), ползвайки мазнини или протеини, според наличностите им в тялото. Първо се изчерпват мазнините и след това протеините(мускулна маса). Но това са случаи на временно състояние ни инсулинова резистентност, което тялото предизвиква и управлява.

Как да започнете и проведете фастинг правилно?

• Както казах, по-горе въглехидратите предизвикват зависимост и ни превръщат в „захарни наркомани”. Също, както алкохолика или наркомана неможе да се откаже изведнъж, така освобождаването от въглехидратна зависимост изисква време. За всеки от нас пътя е индивидуален. Необходимо е заедно със специалист да разработите индивидуален план, след анализ на лабораторните кръвни проби за метаболитно здраве, който отговаря на вашия начин на живот и здравно състояние. Необходимо е да се следят периодично кръвните резултати за кръвна захар, инсулин, А1с( на гладно), както и психическо състояние и физически тонус. Трябва да се започне бавно, без стремеж за перфектност, а комфорт и решимост. Ако някой ден не успеете, не се стресирайте. Помнете нашето тяло супер интелигентно и бързо разбира, какво се случва и се адаптира. Ние трябва само да не пречим. Просто на следващия ден продължете по вашия план толкова дълго колкото ви е необходимо, докато се почувствате свободни от зависимостта да ядете въглехидрати и ги заменяте с животински мазнини. Не изпитвате повече остър глад по средата на деня и се чувствате жизнени, дори и да не сте яли цял ден. Това е знак за победа и вие сте на пътя на трайно оздравяване и удължаване на младостта.
• Постепенно намалявайте количеството въглехидрати в т.ч. зърнени, бобови, картофи, зеленчуци, плодове, безалкохолни, бира, алкохол и ги заменяйте с животински протеини и мазнини, толкова колкото чувствате, че е добре за вас. Може да ви отнеме месеци. Но няма причина да бързате, важен е резултата.В крайна сметка сте се хранили с въглехидрати десетки години, какво са няколко месеца.
• Второ започнете постепенно да привиквате да не консумирате храни и напитки между основните хранения. Яжте достатъчно така, че да не огладнявате до следващото основно хранене. Не се смята едно или две кафета или чай, но ползвайте мед на върха на лъжичката. Добавете сметана , което ще компенсира захарта, която досега сте добавяли.
• Пийте достатъчно вода, 30гр/кг.
• Ако рязко почувствате глад( рязък спад на кръвната захар, което показва метаболитно нарушение), сложете на езика си едно две зрънца морска или хималайска сол. Изяжте ч.л. кокосово масло, масло, гхи, зехтин.
• Чаша вода с ч.л. натурален ябълков оцет или лимон един или два пъти на ден е много полезно за минерализация, детокс и алкализация на тялото по време на фастинг.
• Ползвайте сол без ограничения, приемайте евентуално, магнезий, калий и калций, които отговарят за електролитния баланс(често срещано е дисбаланс в началния етап на фастинг и диети за освобождаване от пристрастяване към храни, напитки, наркотици)
• Критерия, че правите полезни неща за тялото си е да се почувствате по-жизнени и работоспособни. Избистряне на мисленето, подобряване на паметта.

Преминаване към режим на Фастинг:

Започнете да премествате закуската с по един час назад към обяда, докато в един момент закуската отпадне. Така най-вереоятно вие ще сте в модела 8 часа прозорец за хранене и 16 часа фастинг. Продължете така колкото време вие необходимо, като не е задължително този режим да е всеки ден. Наблюдавайте реакциите на тялото си. Ако изпитвате глад, следващия път яжте повече и добавете повече мазнина при основното хранене.

• Опитайте да намалите прозореца на хранене на 6 часа няколко пъти седмично, според вашия ежедневен ритъм. Най-вероятно ще е необходимо да запазите удоволствието от вечерята със семейството и да променяте другото хранене. Правете го докато го правите без усилия.
• Започнете да правите веднъж седмично по едно хранене на 24 часа. Това е момента, когато започват истинските самолечебни процеси в тялото, чрез активиране на автофагия. Мощен самолечебен процес при който тялото рециклира мъртвите и болните клетки в нови здрави клетки. След няколко месеца ще се изненадате, колко много енергия имате през деня, как мозъка ви работи по-бързо, паметта ви се е подобрила, сексуалното желание има нови измерения, теглото ви се нормализира и много други добри резултати. Чувството, че сте победили зависимостта и страховете е неимоверно хубаво.

Очаквани резултати от фастинг/междинно оздравително въздържане от храна:

• Нивото кръвна захар се нормализира.
• Нивото на инсулин се нормализира.
• Омазненият черен дроб се възстановява и е здрав отново!
• Бъбреците започват да се прочистват и работят по-добре.
• Кожата изглежда по-добре
• Килограмите са намалели
• Сънят се подобрява
• Мислите ви стават по-бистри и бързи
• Паметта се подобрява
• Хормоналния баланс се подобрява
• Ако сте имали диабет 2 и други автоимунни и хронични заболявания, може да бъдете много приятно изненадани.
• Повишаване на либидото
• Еректилната дисфункция ще е само неприятен спомен и отново сте в играта!

Не е ли прекрасно?

Със сърдечни пожелания за успех и живот в пълно здраве и радост.

Захари Калайджиев, Холистичен терапевт и специалист по кетогенно лечебно хранене

Ще се радвам, дави бъда от полза, ако имате нужда от помощ за индивидуализация на процеса и анализ на лабораторни резултати от кръв за установяване нивото на метаболитно здраве.

Първата консултация е безплатна и с продължителност до 30 мин. Ако изпратите предварително вашите лабораторни данни за препоръчания кратък кръвен метаболитен тест,  те също могат да бъдат обсъдени. Това ще ви даде възможност да прецените, какъв е метаболитния ви статус и какви са възможностите ви за възстановяване на здравето или заключване на хроничното ви заболяване в трайна ремисия с програмата за възстановяване на човешкото здраве и удължаване на младостта „ Първичен код”.

На сайта ни ще отговарям и на всички въпроси, така че информацията за храната като лекарство да бъде достъпна за максимално хора. За задаване на въпрос натиснете бутона по-долу.

С любов към всички!

За изпращане на запитване до Захари Калайджиев натиснете тук